Brunostvafler

·        2 egg

·        ¼ ts salt

·        2 ss sukker

·        4 dl syrnet melk, kefir eller kultur

·        2 dl hvetemel

·        1 ts kardemomme

·        1 dl revet brunost

Tilberedning: Bland sammen alt til røren og stek vaflene på vanlig måte.

 

 

 Byggmelsvafler

·        1 liter skummet kulturmelk

·        3 egg

·        4 ss olje/ margarin

·        ½ ts salt

·        1 ts bakepulver

·        4 ss sukker

·        300 g (ca. 5 dl) byggmel

·        180 g (ca. 3 dl) hvetemel

Tilberedning: Bland alt til en jevn røre og la det svelle i ca. 20 min.

 

Eplevafler

·        150 g smør eller margarin

·        200 g sukker

·        4 egg

·        ½ strøken ts salt

·        250 g mel

·        1 strøken ts bakepulver

·        1 str. ts kanel

·        1 knivodd malt nellik

·        2 revne epler

·        Pynt Melis

Tilberedning: Bland smør, sukker, egg,  mel, bakepulver, nellik og kanel. Rør godt sammen. Bland i melk. La røren stå en stund. Riv oppi to epler og stek.

.

 

Ettermiddagsvafler

·        4 egg

·        6 ss sukker

·        150 g margarin

·        4 dl melk

·        1 ts kardemomme

·        1 ts bakepulver

·        300 g hvetemel

Tilberedning: Pisk egg og farin til eggedosis. Smelt og avkjøl  margarinen og bland den i røren vekselvis med mel og melk. La svelle min. 1 time.

 

Hjertegode vafler

·        3 dl havregryn

·        3 dl syrnet melk eller 1 ½ dl syrnet melk og 1 ½ dl yoghurt med frukt.

·        3 dl melk

·        2 egg

·        3 ss sukker

·        1 ts kardemomme

·        ½ ts vaniljesukker

·        ½ ts natron evt. Bakepulver

·        ½ ts salt (kan sløyfes)

·        4-5 ss hvetemel

Tilberedning: La havregryn svelle i melken i 30 min. Visp sammen resten av ingrediensene og rør sammen med havregryn og melk. La røren svelle i 20 min. Stek vaflene gylne. Jernet kan smøres med litt olje eller smør. Server med brunost eller rørte bær.

 

 

Hverdagsvafler

·        2 egg

·        ¼ ts salt

·        2 ss sukker

·        1 ts kardemomme

·        1 ts bakepulver

·        3 dl hvetemel

·        4 dl kefir/kulturmelk

·        2 ss smeltet smør (avkjølt)

Tilberedning: visp alt sammen til en jevn røre

 

Kjeksvafler

·        5 eggeplommer

·        5 ss varmt vann

·        100 g sukker

·        Revet sitronskall

·        150 g mel

·        ½ ts bakepulver

·        1ss rom

·        5 stivpiskede eggehviter

·        Pynt melis

Tilberedning: Pisk eggeplommer, vann, sukker og sitronskall til skum. Tilsett bakepulver, rom og siktet mel, og de stivpiskede eggehvitene til slutt. Stek vaflene med det samme.       

 

Kulturvafler

·        4 egg

·        1 l kulturmelk

·        5 dl mel

·        1 ts bakepulver

·        2 ss sukker

·        100 g smeltet smør

Tilberedning: Bland, vent , stek og kos deg!

 

Ostevafler

·        200 g smør eller margarin

·        4 egg

·        ½ ts salt

·        200 g. mel

·        ½ bakepulver

·        ½ dl lunkent vann

·        2 ss reven ost

·        paprika

Tilberedning: Rør smør, egg og salt godt. Fyll på vekselvis med bakepulver, silt mel og lunkent vann. Tilsett den revne osten til slutt, smak til med paprika. Vaflene må stekes langsomt.

 

 

Rømmevafler

·        ½ liter seterrømme

·        1 ts salt

·        1 ts bakepulver

·        3 dl hvetemel

·        1 ½ dl vann

Tilberedning: Visp alt til en jevn røre. La den svelle i 15 min. Jernet må ikke være for varmt når steikingen begynner. Server vaflene nystekte.

 

 

 

Selskapsvafler med rømme

·        3 egg

·        ½ beger 20% rømme

·        3- 4 dl melk

·        ½ ts bakepulver

·        1,25 dl sukker

·        1,5 dl fløte

·        7 dl hvetemel

Tilberedning: Visp sammen egg og sukker. Tilsett rømme og fløte. Bland i hvetemel og bakepulver. Spe med melken til passende tykkelse. La røren stå en stund.

 

Setervafler uten egg

·        5 dl seterrømme

·        1 ts salt

·        1 ts bakepulver

·        3 dl hvetemel

·        1 ½ dl kaldt vann

·        1-2 ss revet brunost (kan sløyfes)

Tilberedning: Bland alt til en glatt røre. La den svelle i 15-20 min. Stek sprø rømmevafler, pass på at jernet ikke er for varmt.

 

Sitronvafler

·        100 g smør eller margarin

·        40 g sukker

·        15 g gjær

·        250 g hvetemel

·        2 dl rømme

·        2 dl melk

·        2 egg

·        revet skal fra ½ sitron

·        ½ ts salt

·        melis

Tilberedning: Rør smør og sukker hvitt og tilsett egg, salt, sitronskall, mel og rømme. Løs gjær opp i fingervarm melk og rør dette i blandingen. La stå i 30 min. Stek vaflene i godt smurt, varmt jern. Strø med melis ved servering.

 

 Vaniljevafler

·        150 g smør eller margarin

·        200 g sukker

·        4 egg

·        250 g mel

·        vaniljesukker

·        1 strøken ts bakepulver

·        1-2 ss boksefløte

Tilberedning: Bland smør, sukker, egg, vaniljesukker, mel og bakepulver. Rør godt sammen. Bland i melk.

 

Vaniljevafler 2

·        150 g smør

·        2 ½ dl sukker

·        4 egg

·        vaniljesukker

·        ½ ts salt

·        4 dl mel

·        1 ts bakepulver

·        ¼ dl kulturmelk

·        revet sitronskall

 

 

Viking vafler

·        4 dl hvetemel

·        2 ss sukker

·        ½ ts bakepulver

·        2 bokser Viking melk

·        2 egg

·        1 dl smeltet margarin

Tilberedning: som vafler ellers.

 

Lapper (bestemors)

·        3 egg

·        1 kopp sukker

·        2 kopper kefir

·        1 ts natron

·        3 kopper mel

Tilberedning: Visp egg og sukker lett og ha i 1 ½ kopp kulturmelk. Den siste ½ koppen tas natron i. La natron bruse ferdig i kulturmelken. Ha i melet og tilsett kulturmelk m/ kulturmelk til slutt. Ikke rør mye etter natron er tilsatt, da blir lappene seige!