VELKOMMEN TIL IDYLLISKE HUSET

Svalbard - Longyearbyen

RESTAURANTEN
Restauranten på Huset holder et meget høyt nivå, og kan måle seg med Norges beste. Mange av landets fremste kokker har jobbet på Huset, for tiden er det sjefskokken Thor Ingo Gabrielsen som styrer kjøkkenet.

Menyen i restauranten skifter med de ulike årstidene, men er alltid sterkt preget av lokale råvarer. I 25 år har det vært servert haneskjell, den arktiske utgaven av kamskjell, i restauranten. Reinsdyr, rype, svalbardgås, sel og arktisk røye er også klassikere, og med jevne mellomrom kan vi også by på isbjørnkjøtt. Den er fredet, men det felles en bjørn i ny og ne av ulike grunner; ofte i selvforsvar etter angrep. Les mer..

CAFEEN
Husets Café er et historisk lokale. Her har det vært spist og drukket siden 50-tallet, og atmosfæren og kulturen sitter bokstavelig talt i veggene. Mange av Longyearbyens innbyggere spiser de fleste hverdagsmiddager på Huset. Derfor inneholder menyen klassiske retter som har ”evig liv”, blandet med nye retter.

Det er samme kjøkken og samme kokker som lager gourmetmaten til restauranten. Det betyr høy kvalitet, men enklere servering. Prisene er gunstige, og minner deg på at du er langt fra resten av Norge. Les mer..

VINKJELLEREN
Husets vinkjeller er viden berømt. Få restaurantkjellere i verden kan måle seg, enten det er i bredde eller kvalitet. Den er bygget opp gjennom tjue år av Husets tidligere leder, Hroar Holm. Med om lag 20.000 flasker i kjelleren kan vi garantere at alle vinkjennere finner en perle. Prisnivået er behagelig sammenlignet med fastlands-Norge, på grunn av Svalbards status som avgiftsfritt område. Vår prispolitikk gjør det dessuten ekstra fristende å drikke god vin. I tillegg til den omfattende vinlisten (den har ikke plass til alt, så spør gjerne), tilbyr vi individuelt tilpassede vinsmakinger med vår daglige leder André Grytbakk. Les mer..

Foto: Herta Grøndal