RESTAURANTEN

Åpningstider: Kl. 19.00 - 22.00 Bordbestilling annbefales.

Restauranten på Huset holder et meget høyt nivå, og kan måle seg blant Norges beste. Mange av landets fremste kokker har jobbet på Huset, for tiden er det Kjøkkensjef Thor Ingo Gabrielsen som styrer kjøkkenet.

Menyen i restauranten skifter med de ulike årstidene, men er alltid sterkt preget av lokale råvarer. I 25 år har det vært servert haneskjell, den arktiske utgaven av kamskjell, i restauranten. Reinsdyr, rype, svalbardgås, sel og arktisk røye er også klassikere, og med jevne mellomrom kan vi også by på isbjørnkjøtt. Den er fredet, men det felles en bjørn i ny og ne av ulike grunner; ofte i selvforsvar etter angrep.

Maten kompletteres av en vidgjeten vinkjeller, som få restauranter kan matche. Det er ikke enkelt å velge blant 20.000 flasker, så mange lar vår servitør sette sammen en vinpakke som er tilpasset menyen.

Menyer:

Arktisk meny

Gruppemenyer for minimum 8 personer :
Gruppemenyer Restauranten 2008


À la Carte