Innledning

For å opprettholde vår gode helsetilstand blir vi hver dag nødt til å ta til oss næring i form av mat og drikke. Dette bør helst gjøres til faste tider hver dag. Det hele begynner med frokost klokken 6.30. Dette måltidet skal helst bestå av kalorifattig, men næringsrik mat. Gjerne en frokostblanding eller to tynne skiver med lite smør, ost og salat. Ett glass melk hører selvsagt med. En god frokost er viktig for en god start på dagen.

Noen timer senere har vi lunsj klokken 11.30. Dette måltidet gjennomføres hverdager, på jobb eller skole sammen med kolleger eller skolekamerater. Lunsjen sees gjerne på som en oppladning til middagen. Noen få skiver, gjerne med litt fetere pålegg og ett glass juice er naturlige bestanddeler.

Etter endt arbeidstid er det tid for middag. Dette måltidet bør inntas klokken 15.00 senest for at ikke avstanden til lunsj skal bli for stor. Dette er dagens mest omfattende måltid. I motsetning til de andre måltidene skal maten her være varm. Den kan for eksempel bestå av kjøttkaker med poter til og en lett blanding av grønnsaker, som gulrøtter, erter og kålrabi.

Noen timer etter middag, gjerne rundt klokken 17.00 kan en tillate seg å spise noen kjeks mens en drikker varm kaffe til. Tre timer til og dagens siste måltid, kveldsmaten står for tur. Ett lett måltid med noen skiver og ett glass melk er en fin avslutning på dagen. 

Som alle vet er det ikke alltid slik det går for seg. Jeg har derfor valgt å utdype temaet i tre deler: 
Frokost, middag og kvelds.

Frokost

Våre forfedre pleide å innta dette måltidet samlet med hele familien og helst med en liten bordbønn i forkant. Her kunne alle familiemedlemmene rolig spise hvert sitt nyklekte frokost egg, med en liten brødbit og ett glass vann til. De siste 10 minuttene kunne de sitte og studere husets far og familiens overhode sine usedvanlig særpregede matvaner, mens han på disse minuttene gaflet innpå åtte godt saltede speilegg. Hans sterke grep om familien gjorde at han uten å bli utsatt for støtende kommentarer kunne legge kniv og gaffel til side og fortsette måltidet kun ved bruk av sine skitne mandige arbeidsnever.

Når måltidet så var over måtte de involverte pent takke for maten før de tok til med sine arbeidsoppgaver på gården eller hva de nå drev med på den tiden.

Vel, det var den gangen. Nå har ordet frokost fått en helt ny betydning.

Det kan kort sies i ett ord som sannsynligvis ikke ennå er godkjent av norsk språkråd, det lyder slik "Omågjøreåfåmatenfortestmuligisegførengårpåjobb".

En moderne frokost for en gjennomsnittsperson som begynner på jobb klokken sju, tar til ett kvarter før dette.

Frokosten er nå gått fra å være en familiær seremoni for å markere starten på dagen, til å bli en nødvendig affære hvor det kun gjelder å presse i seg maten så fort som mulig for å få i seg de nødvendige vitaminer og proteiner og det som måtte finnes i en tynn skive med mye pålegg på. Frokosten er blitt en kamp der vært individ kjemper alene hver for seg, og hvor den som kommer først til skuffen får først mat. Ferdigoppskårne skiver er en nødvendighet for å passe inn i det trange tidsskjemaet i et moderne menneskes hverdag.

For å spare enda mer tid slik at det blir mulig å tilbringe noen ekstra minutter i sengen før en står opp har noen mennesker funnet ut at det er mulig å kombinere frokost og påkledning. Dette kan fungere meget bra for de som kan det, imidlertid er antallet mennesker som tror de er i stand til dette dominerende, kanskje er du en av de. Hele prinsippet går ut på at det som regel alltid er en ledig arm eller fot, så hvorfor bruke mye tid på å gjøre hver ting hver for seg.

På vei ut av dusjen griper du ett håndkle og stormer av gårde mot klesskuffen. Her finner du det som kan være ett passende antrekk for dagen. I full fart mot trappen griper du den nystrøkne bokseren som ligger klar på strykebrettet i gangen. I det du har nådd toppen av trappen har du som regel fått minst en fot gjennom bokseren, antageligvis den venstre. Når du er ankommet kjøkkenet har du med litt hell fått begge beina gjennom bokseren.

Nesten i en og samme bevegelse dytter du vekk familiemedlemmet som står og koper foran skjærebrettet samtidig som du trekker bokseren helt opp før du kaster håndkleet i fra deg.

Mens du nå trekker på deg buksen med den ene hånden åpner du brødskuffen med den andre. Å kneppe igjen buksen og ta på deg beltet kan imidlertid føre til en del komplikasjoner uten å gå nærmere inn på det.

To skiver dras opp av en pose i skuffen og slenges opp på skjærebrettet. I det du tar på deg en T-skjorte åpner du kjøleskapdøren med den ene foten. Når venstrearmen kommer ut av ermet strekker du denne etter pålegg i kjøleskapet. Det eneste som står lett tilgjengelig er vanligvis syltetøyet. Høyrearmen er fremdeles inni t-skjorten så du blir nødt til å åpne lokket på syltetøyglasset ved å bruke føttene og venstrearmen.

Når dette er gjort griper du etter en smørkniv. Du har nå fått begge armene ledig så du prøver å få på deg genseren mens du smører på skiven med høyre armen som denne gangen gikk glatt gjennom ermet. Genseren vil naturligvis ikke ned over hodet men du lar ikke dette være til hinder for matlagingen. Når venstre armen er løs får du fatt i en skje og begynner å ta syltetøyet på mens du stresser i vei med å få hodet løs. Du tar med deg skivene til kjøkkenbordet samtidig som du til slutt klarer å få genseren helt ned.

I det du begynner å spise legger du merke til at skivene er usedvanlig tørre og smakløse. Du kaster ett blikk bort på skjærebrettet og legger merke til at hele skjærebrettet er dekket med smør og syltetøy. Neste blikk fester seg på vegguret. Det er fem minutter til du skal være på jobb. Med en skive i kjeften og en i hånden ramler du ut av kjøkkenet og finner ut at det ikke er sokker på beina.

Å ta på sokker, løpe og spise samtidig kan være svært vanskelig og er sannsynligvis en av mange årsaker til at hjemmeulykker skjer. Det hele ender med en trynings av den typen du ikke glemmer så fort, og skivene du nettopp har lagd gjør en jevn bue og havner i en krok full av støv og hår. Og hva skjer så når du endelig etter mye stress har satt deg bak rattet i bilen og skal til å vri om nøkkelen. Jo, du kommer på hvilken dag det er. Det er søndag.

Det er ikke lite forbausende blikk som møter deg når du sittet deg ned ved kjøkkenbordet sammen med resten av familien klokken åtte om morgenen og lurer på hvorfor det ikke er dekket på til deg. De siste ti årene har du nemlig sovet på denne tiden av en søndag.

Middag

I motsetning til frokosten har søndagsmiddagen beholdt en del av sine tradisjonelle skikker som har eksistert i århundrer. En søndagsmiddag er ikke fullkommen uten tilstedeværelsen av noen få slektninger. Denne gangen står følgende slektninger og nesten slektninger på gjestelisten: Din onkel Oscar med sin nylig inngifte kone og 4-årige sønn som han fikk med sin ekskone og også den inngiftes søster, Nille, på 13 år. Fra fars siden har du også med deg en matglad tante Edna og hennes ulydige bikkje. Og selvsagt, ingen ordentlig søndagsmiddag uten din bestefar som bor ved siden av og bruker gebiss og er dårlig til bens.

Etter at din mor og Far har drevet på med maten siden tidlig på morgenkvisten skulle alt være klart til å sette seg til bords. Alle sitter seg godt til rette og kan knapt nok vente på å få i seg mat. Få av de tilstedeværende har spist frokost slik at de kan være tilstrekkelig sultne når maten blir servert. Noen stearinlys hører selvsagt med for å gjøre det hele så idyllisk som mulig, det hele blir selvsagt ikke perfekt uten en liten serviettbrann som følger når alle rundt bordet skal være hjelpsom og tenne lysene samtidig, nå får du i hvert fall bruk for bestemor sin smaksvake hjemmelagde løvetann saft.

Den lille brannen er slukket og det er på tide og bytte litt på plassene slik at det hele passer litt bedre inn med mor sine tvangstanker. Selvsagt ender du opp med den lille gutten på ene siden og Tante Edna på andre siden. Bestefar og Onkel Oscar sitter på motsatt side av bordet.

Tiden går og den lille gutten på 4-år er ikke redd for å spørre om ikke dere skal spise snart. Nille tygger på en rosa tyggis med jordbærsmak og ser ut til å føle seg litt utilpass der hun sitter og leker med tungepiercingen sin. Endelig kommer mor og far med maten som består av Fårikål og noe som ser ut som mygglet villsopp, men sannsynligvis bare er innskrumpete poteter.

Nå er det festlighetene virkelig tar til. Etter å ha kranglet litt om hvem som skal begynne blir det til slutten tante Edna som trekker det lengste strået. Hun lemper oppå en lagelig stor porsjon med fårikål og poteter, ja så stor at mor må ut på kjøkkenet og fylle på. Umerkelig lar tante Edna et digert kjøttstykke gli ned på gulvet til den sultne bikkjen sin. Vel ikke direkte ned på gulvet; selvsagt innom foten din først.

Dine verste mareritt er blitt til virkelighet der du sitter med saus på sokken og et digert udyr av en hund med snuten opp mellom beina på deg siklende etter dine edlere kroppsregioner, mens Edna sitter på ene siden og den lille ungen på andre siden. For ikke å glemme maten som smaker av gamle bønner på boks.

Det dummeste du kan gjøre nå er å lytte på alle lydene som de skikkede slektningene og familien din fremstøter mens de eter. Onkel Oscar og din bestefar kapp-eter på motsatt side av bordet, og sausen spruter mens Edna gafler innpå med overkokt fårikål-kjøtt. Akkurat i samme øyeblikk finner den lille gutten på å velte skålen med fårikålsaus som befinner seg ovenfor fjortis-jenten.

Hun styrter opp og løper fortvilet ut av spisestuen mens hun hyler og skriker over å ha fått saus på det nye skjørtet som kostet 800 kr. Etter henne løper kona til Oscar, han ser for øvrig ikke ut til å ense denne episoden og fortsetter kapp-etingen med bestefar som har fått ett kraftig overtak.

Akkurat i det bestefar ser ut til å vinne, faller gebisset hans ut av kjeften, klaprer ett par ganger mens det spretter over bordet og lander oppå matfatet ditt. Den lille ungen ved siden av deg som du for øvrig ikke vet navnet på begynner å hylskrike. I et lettelsens sukk legger du merke til at det endelig er slutt på maten. Bestefar ser utrolig oppgitt ut og kan ikke tro at han tapte kapp-etingen mot Oscar som gir ham en solid omgang kokkos. Den eneste som ser ut til å være fornøyd etter måltidet er tante Edna som ser ut til å ha blitt enda rundere.

Akkurat i det du skal til å reise deg og gå fra bordet kommer mor inn med desserten. Bestefar jubler og sier at han vil ha revansj mens Edna letter på trykket så de fleste merker det, selv hunden som trekker over til motsatt side av rommet. Du begynner å lure på hva galt du har gjort mens en ny runde med bordets gleder tar til.

Kveldsmat

Kveldsmaten byr på en rolig avslutning på en hektisk dag. Av tradisjon tro skal den spises før klokken 20.00. Dette kommer av at de før i riktig gamledager ikke hadde elektrisitet og glødelamper som vi har i dag og derfor måtte spise før det ble mørkt ute. Det går rykter om at de viltre vestlendingene kunne drøye kveldsmaten helt til klokken 21.00 på varme lyse sommerdager, men dette er sannsynligvis bare oppspinn.

I våre dager har imidlertid pipa fått en annen låt.

Opprørske skoleungdommer som ikke gjør leksene sine før sent på kvelden kan gjentatte ganger finne på å utsette kveldsmaten til etter midnatt. Men det behøver ikke nødvendigvis være lekser som utsetter kveldsmaten.

La oss si du har vært på aerobic og ikke er ferdig før klokken 20.30. Idet du er ferdig med å dusje og har kommet deg hjem begynner ni-nyhetene på TV2, (selve rebellen blant Tv-kanalene). Vel tenker du, skal bare se nyhetene og så lager jeg meg mat. Oppslukt av dagens dårlige og gode nyheter, viktige og uviktige blir det til at du bare sitter der. Kjøkkenet er så langt fra TV-en at det blir umulig å lage mat samtidig som du følger med.

Etter en drøy halvtime er nyhetene ferdig og reklamen begynner. Du styrter ut på kjøkkenet finner fram brødet og drar i gang et matlagingsprosjekt uten like. Etter reklamen og været begynner nemlig Ally Mcbeal og det er jo så spennende. Mens du smører i gang noen saftige ostesmørbrød hører du fra stuen. "Og nå får vi været med Elin Tvedt", samtidig kommer du på at du skal på fjelltur med vennene dine og kommer deg inn i stuen i all hast. Naturligvis blir det regnvær, men det kan jo selvsagt føre til noe positivt som at prisene til kraftleverandøren din, BKK, vil synke.

Men sannelig kommer det ikke en ny reklamepause. Ut på kjøkkenet, full fres på komfyren og inni med smørbrødene for her skal det lages mat i en fart.

Men den gamle ovnen blir jo aldri varm selv om den har en toppfart på 350.

Du står og venter, så med ett hører du kjenningsmelodien til Ally McBeal.

Du slipper alt du har i hendene, noe som uheldigvis er et glass melk, et krydderglass og en ketchupflaske av glass, du løper inn i stuen og før objektene rekker å treffe gulvet og lage tidenes søl, sitter du godt tilbakelent i stressless stolen fra Ekornes som kostet 15 000 da den var ny.

Smørbrødene i ovnen har du ikke glemt, imidlertid fører den avslappende tilværelsen i lenestolen raskt til at Ole Lukkøye snart er der og strør sand på øynene dine, og det neste du vet er at du våkner av røykvarsleren. På TV-en er det bare snø, og du skjønner kjapt at du har sovet en stund. Før skyggen din rekker å gnikke søvnen ut av øynene er du kommet ut på kjøkkenet hvor stekeovnen oser som et gammelt damplokomotiv. På vei mot ovnen tråkker du naturligvis oppi en blanding av knust glass, ketchup, krydder og melk, uten at det stopper deg. Du skrur ned bryterne og åpner stekeovnen. Når osen har lagt seg kaster du blikket på stekeplaten inni ovnen. Fem svarte klumper som mest av alt minner noen små svisker er dagens kveldsmat. Klokken er 3.25 og du begynner på jobb klokken 7.00. Du sukker dypt og tenker: Her er det bare en ting å gjøre; stå opp tidlig og lage en god frokost.

Skrevet av Thomas Nordstrøm

  Retur til Skrivekløe