|
Picnics/grilling, salater, hamburgere, grillet fisk, spaghetti |
Rosé vin, serveres veldig kald |
|
Dagligdagse retter, brød og ost, gryteretter og supper |
Rød bordvin, serveres avkjølet |
|
Vanlige/daglige kjøttretter, steker, coq au vin, etc |
Unge rødviner, serveres avkjølet |
|
Finere kjøttretter, roast beef, lam og kylling, gryteretter og grillmat |
Lyse, modne fine rødviner |
| Kraftfulle/smaksfulle kjøttretter | Smaksfulle rødviner, serveres varm |
| Kraftige oster, frukt og nøtter | "Store" viner, serveres temperert |
| Forrett; laks, skalldyr, paté, kylling, kalv | Musserende vin, serveres kald |
| 1. rett;enkle kraftige retter | Billige tørre hvite viner, serveres kaldt |
| Pasta, parmaskinke, skalldyr | Fruktige hvite viner, serveres kaldt |
| Hovedrett; Laks, hummer, røkt kylling | Finere hvite viner, serveres kaldt |
| Dessert; Frukt og nøtter, pærer, mango, fersken | Søte hvite viner, serveres veldig kaldt |
| Salat | Hvit tørr. OBS: Eddikdressinger hindrer smaken av vinen. En fra Spania kanskje - Felix Solis Barrel Fermented |
| Pasta med fisk | Fruktig og tørr hvitvin. En lett italiener. Kanskje en Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Ronchi 1997 |
| Pasta med kjøtt | Lette italienske, gjerne en ung Chianti - Melini Chianti |
| Avocado og skalldyr | Tysk hvit tørr, eller halvtørr - Maximin Grünhäuser Herrenberg Riesling QbA Trocken 1992 |
| Gravlaks | Ung tørr hvit med fylde, kanskje en australier - Oxford Landing Chardonnay |
| Spekeskinke og melon | Hvit halvtørr, kanskje en fransk - Château Haut-Labrousse Moelleux |
| Kylling | En moderat, ikke for kraftig rød, gjerne en eldre Burgunder - Bourgogne Pinot Noir 1996 |
| Kalvekjøtt | Kraftig eldre fyldig rød, kanskje en spansk - Montecillo Grand Reserva |
| Svinekjøtt | Rød og lett eller fyldig og hvit - rød: Melini Chianti - hvit fra Australia: Amfora Crux Australis Pedro Ximenez Crouchen |
| Oksekjøtt | Generelt store kraftige røde, gjerne fra Bourgogne - Bourgogne Pinot Noir 1996 |
| Iskrem | Madeira |
| Oster | Alt avhengig av osten, både hvite og røde, kanskje en portvin? |
| Nøtter | Sherry eller portvin |
| Frukt | Sherry, gjerne søt |